pasta frolla al limone senza burro zucchero e lattosio

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Pasta frolla al limone senza burro e zucchero

Preparazione 15

Dose per circa 30 biscotti

Autore ricetta :

Manola di Zucchero Defilato

senza burro - senza lattosio - Senza zucchero

Ingredienti

105 g di farina di avena integrale
45 g farina di tipo 1 Maiorca a basso indice di glutine (oppure farina di farro)
50 g di farina di riso
40 g di fecola di patate
1 uovo medio
40 g di xilitolo di betulla
60 g di olio di riso (o sostituite con 40 g di olio extra vergine di oliva delicato)
8 g di lievito per dolci (o 2 g di bicarbonato di sodio)
il succo di 1/2 limone
la buccia grattugiata di un limone non troppo grande

Istruzioni

Versate tutte le farine in una ciotola insieme al lievito, mescolate e tenete da parte.
In un'altra ciotola rompete l'uovo, unite l'olio e amalgamate bene. Aggiungete anche il succo e la buccia grattugiata di limone e lo xilitolo.
Un po' alla volta, unite le farine al composto liquido e mescolate. Dovrete ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
Potete utilizzare la pasta frolla subito, senza farla riposare, per preparare biscotti, crostate o come suggerisce la vostra fantasia!

Note

Ho provato a preparare anche un'altra versione della pasta frolla sostituendo la farina Maiorca con farina di farro, l'olio di riso con olio extra vergine di oliva ed il lievito con bicarbonato di sodio (per le dosi vedi ricetta sopra). Volete sapere il risultato? Beh...ottimo!! Provate anche voi 😉