I biscotti speziati vegani, naturalmente non contengono lattosio, uova, burro e possono essere anche senza glutine, se utilizzate una farina di avena adatta ai celiaci

Sono dei dolcetti molto buoni e belli da vedere, grazie ai fantastici stampini che lasciano bene impressa la forma.
I biscotti speziati vegani emanano un delicato profumo di cannella ed un sentore di noce moscata e zenzero. Ho preferito non esagerare con le spezie per non rendere troppo forte il sapore dei biscotti speziati, ma se voi amate sapori più decisi, osate pure! 😉

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Biscotti speziati vegani

Preparazione 15 minuti min

Cottura25 minuti min

Dose per circa 30 biscotti

Autore ricetta :

Manola di Zucchero Defilato

Cucina : vegana – Vegetariana

senza burro – senza lattosio – senza uova

Ingredienti

• 60 g di farina di avena integrale
• 35 g di farina di riso integrale
• 15 g di farina di miglio
• 15 g di farina di cocco finissima
• 30 g di zucchero di cocco (o zucchero di canna integrale)
• 30 g di olio di girasole spremuto a freddo
• 40 g di latte di soia (o altro latte vegetale)
• 2 g di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/2 cucchiaino scarso di zenzero
• 1 g di bicarbonato di sodio (circa 1/2 cucchiaino)

Istruzioni

• Versate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi. Fate un buco al centro e versate l’olio di girasole ed il latte di soia. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 15 minuti.
• Lavorate l’impasto con le mani e stendete con il matterello fino a raggiungere lo spessore di circa 1/2 cm. Ricavate i biscotti usando gli stampini e disponeteli in una teglia ricoperta con carta forno.
• Cuocete i biscotti in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Se li fate dorare saranno più buoni.
  

Note

Per un’idea carina, potete usare i biscotti speziati per decorare il vostro alberello di Natale; basterà fare un buchetto in alto con una cannuccia, infilarvi un nastrino e appenderli all’albero!