La ricetta degli hamburger di vitello ripieni è veramente semplice e veloce da realizzare .

L’altra sera  avevo voglia di hamburger… ma non il solito hamburger…ci voleva quell’ingrediente in più che potesse fare la differenza! Ed allora ho pensato di farli ripieni.

Premetto che  adoro i formaggi, ma purtroppo sono intollerante e così ho usato delle sottilette senza lattosio (unico ingrediente filante che avevo in frigo 🙂 ), ma voi potete usare anche altri tipi di formaggio, l’importante è che non sia troppo morbido, come ad esempio lo stracchino o la crescenza, perchè potrebbero fuoriuscire; sono sicuramente più adatti formaggi a pasta semidura come la fontina, asiago ecc.

Basta chiacchiere… mettetevi all’opera e in meno di mezz’ora , porterete in tavola gli hamburger di vitello ripieni; un secondo gustoso…e filante!!

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Hamburger ripieni

Preparazione 10 minuti min

Cottura10 minuti min

Tempo totale20 minuti min

Per 2 persone

Autore ricetta :

Manola di Zucchero Defilato

2

Secondo

senza lattosio

Ingredienti

• 400 g di macinato di vitello
• 3 fette di pane di kamut (quello spesso tipo pancarrè)
• sottilette o altro formaggio (es.tipo Asiago, fontina ecc)
• vino bianco q.b. (oppure latte)
• sale q.b.

Istruzioni

• Mettere il pane in ammollo nel vino bianco, diluito con un po’ di acqua, oppure nel latte (vaccino o vegetale)
• Strizzare il pane, sbriciolarlo con le mani ed unirlo alla carne; aggiungere un pizzico di sale e amalgamare bene.
• Prelevare una parte di composto (io ho fatto hamburger di circa 100g l’uno), dividerla in due e schiacciare formando due dischi sottili. Porre al centro di uno dei dischi del formaggio a piacere.
• Ricoprire con l’altro disco e schiacciare bene ai bordi per evitare che durante la cottura possa fuoriuscire.
• Cuocere gli hamburger in una padella antiaderente senza aggiungere condimenti tenendo all’inizio la fiamma molto bassa, così la carne inizierà a rilasciare il suo liquido e a quel punto possiamo alzare la fiamma e far dorare i nostri hamburger!

Note

Ho preparato gli hamburger con sottilette senza lattosio, ma se volete un gusto più deciso e siete anche voi intolleranti al lattosio potete usare, ad esempio, l’emmental o, per un esplosione di gusto, il gorgonzola dolce!

Questi sono solo alcuni  dei formaggi che contengono quantità minime di lattosio. Naturalmente dipende dal vostro grado di intolleranza, se potete mangiarli; quindi state molto attenti al consumo di questi prodotti! 

 

Non mi resta che augurarvi buon appetito!