Basta solo una banana ed un po’ di cacao per preparare un ottimo “gelato” vegano senza l’utilizzo della gelatiera, ma solo con l’aiuto di un semplice e robusto frullatore!

Già da alcuni anni preparo il gelato vegano banana e cacao senza gelatiera, ma solo ora mi sono decisa a pubblicare la ricetta, perché ogni volta avevo sempre fretta di mangiarlo e non volevo perdere tempo a scattare le foto!! 😁

In realtà non si tratta di un vero e proprio “gelato”, perché tra gli ingredienti non c’è una componente grassa. Infatti, non contiene uova, panna e latte, ma soltanto banane, un po’ di cacao e del latte vegetale alla vaniglia.

Il bello di questo dessert è che, non solo è salutare, ma è anche super light e potete mangiarne una coppa gigante senza sensi di colpa! 😋 Con questo metodo (che vi spiegherò nella ricetta), potete creare un’infinità di gusti e scatenare la vostra fantasia. La cosa importante è scegliere come frutta base sempre le banane oppure l’avocado, perché contengono pochissima acqua. Io in realtà preferisco le banane perché sono più dolci, se invece usate l’avocado, dovete aggiungere anche un dolcificante.

In questa versione, c’è pochissimo cacao, perché non posso esagerare con questo ingrediente, ma se volete ottenere un gelato vegano banana e cacao senza gelatiera, in versione super e con un gusto più deciso di cioccolato, vi consiglio di aggiungere, al posto del cacao, qualche cucchiaio della mia crema alle nocciole vegan e vi garantisco un risultato eccellente!!

Le varianti per questa ricetta sono diverse, ad esempio potete sostituire parte delle banane con un altro tipo di frutta, per preparare degli ottimi ghiaccioli. Oppure potete preparare dei gustosi gelati biscotto. Per saperne di più, vi lascio le spiegazioni dettagliate alla fine della ricetta 😉

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Gelato vegano banana e cacao senza gelatiera

Se questa ricetta è destinata a persone celiache,assicuratevi che il cacao ed il latte vegetale siano privi di glutine

Preparazione 5 minuti min

Congelamento frutta12 ore h

Ingredienti per una coppa grande

Autore ricetta :

Manola di Zucchero Defilato

Dessert

Cucina : vegana

senza glutine – senza lattosio – senza uova

Ingredienti

• 200 g di banane già sbucciate
• 20 g di latte vegetale alla vaniglia (soia o riso)
• 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere

Istruzioni

• Prendete un vassoio e ricopritelo con della carta da forno.Tagliate le banane a rondelle, sistematele sul vassoio, coprite bene con dell’altra carta da forno e mettete in congelatore almeno per una notte. Cercate di non sovrapporre le rondelle, altrimenti si attaccano e il vostro robot da cucina farà più fatica. Se invece avete il bimby, l’operazione sarà più semplice e veloce.
  

Con bimby TM31

• Se avete il bimby come il mio, il modello TM31, versate nel boccale le banane congelate, il cacao ed il latte vegetale e frullate per 10 sec. vel.7. Spatolate per pulire le pareti del boccale e frullate ancora per 10 sec. vel.7. Spatolate di nuovo, se è necessario e mantecate per 5 sec. vel.4. Il vostro gelato è pronto per essere servito.
  

Senza bimby

• Se invece non avete il bimby, potete ottenere lo stesso risultato frullando a intermittenza, con un robusto robot da cucina, fino a raggiungere una consistenza cremosa. L’operazione durerà qualche minuto in più e, dovendo frullare più a lungo, può accadere che il gelato diventi troppo morbido. Se dovesse succedere questo, fate riposare in congelatore per circa 30-40 minuti prima di servire.

Note e suggerimenti

• Sostituite una parte di banane (circa 1/4 del peso), con un altro tipo di frutta, come ad esempio: fragole, frutti di bosco (li trovate già surgelati al supermercato), mango (buonissimo) o pesche, così otterrete un’ottima merenda per i vostri bambini. Inoltre, potete mettere il gelato in contenitori appositi per ghiaccioli, così i vostri bimbi (e non solo) mangeranno frutta vera e non ghiaccioli fatti di acqua, zucchero e aromi.
• Dopo aver preparato il gelato, prendete dei biscotti semplici e non troppo spessi (quelli che preferite), farciteli col gelato e livellate bene. Posizionate su un piatto o un vassoio e non ricoprite subito con gli altri biscotti, perché se il gelato è troppo morbido si deforma. Mettete in congelatore, fate indurire un po’ e poi coprite con i biscotti. Mi raccomando, non fate rassodare troppo, altrimenti i biscotti non si attaccano al gelato.